Was auf dem Weingut passiert
Aktuell hat uns die Zusage zur Messe Hamburg erreicht. Wir freuen uns riesig auf den Besuch in der Hansestadt und hoffen, das ein oder andere "Nordlicht" zu treffen.
Die Messe-Daten sind übrigens bei "Termine" auf unserer Website nachzulesen. Von Kiel über Berlin bis nach Hamburg – wir freuen uns darauf, euch an unserem Stand begrüßen zu dürfen, um euch unsere Weine vor Ort näherzubringen und über die neuesten Entwicklungen in unserem Weingut zu sprechen.
Eure Familie hess
Leider sind aktuell einige unserer Weine ausgetrunken und stehen für euch deshalb nicht zur Verfügung. Doch es gibt gute Nachrichten. Am 5. Februar ist der nächste Abfülltermin in unserem Weingut. Mit einer mobilen Abfüllanlage werden die Weine direkt vom Tank schonend in die Flasche gefüllt. Bereits früh morgens beginnt die Abfüllung mit der Sterilisation. Danach werden im Akkord die Flaschen aufgesetzt. Diese beginnen die Reise durch den Abfüllapparat. Die Flaschen werden gespült und ebenfalls steril gemacht, getrocknet, mit unserem leckeren Wein befüllt, verschlossen und schließlich in Gitterboxen gesetzt. Die Etikettierung erfolgt später in einem anderen Schritt.
Fertig ist die Flasche ;)
Bei der Abfüllung helfen alle Familienmitglieder fleißig mit - selbst die Kleinsten. Es ist immer aufregend und der Tag ist neben der Arbeit gespickt mit guter Laune, selbst gebackenem Kuchen, zünftig belegten Brötchen, Flaschengeklirre und natürlich dem Duft nach frischem Wein.
Eure Familie hess
Selten ist ein solch frostiger Anblick in unseren Breitengraden. Während wir schliefen, haben sich die Weinberge heute Nacht in ein bezauberndes Eisland verwandelt. Frost. Es ist kalt. Sehr kalt. Die Reben können heute nicht geschnitten werden. Dies würde den Pflanzen schaden. Wir gehen in den Weinkeller und kümmern uns um die Weine, die demnächst abgefüllt werden.
Eure Familie hess
Rebschnitt – Die Grundlage für ein gesundes Weinjahr und ausgezeichnete Traubenqualität
In unserem Bio-Weingut hat der für manchen vielleicht unspektakuläre Rebschnitt einen besonderen Stellenwert – nicht nur als Handwerk, sondern auch als entscheidender Schritt, um die bestmögliche Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Der Rebschnitt ist eine der ersten und wichtigsten Arbeiten im Jahr, die im Weinberg ansteht. Dabei wird der sogenannte „Alttrieb“ – also der Trieb des Vorjahres – entfernt und die Rebe auf eine bestimmte Anzahl von Trieben und Augen (die zukünftigen Triebe) zurückgeschnitten. Man spricht auch von Erziehung der Rebe.
Ohne den richtigen Schnitt würden sie wild wuchern und ihre Kraft auf unzählige, oft unproduktive Triebe verteilen. Ziel ist es, eine harmonische Balance zwischen Vegetation (Blätter und Triebe) und Produktion (Trauben) zu finden. Nur so kann die Rebe ihre Ressourcen optimal nutzen und im Sommer ausreichend Zucker und Aromen in den Trauben entwickeln, die später den Charakter des Weins prägen.
Ein korrekt durchgeführter Schnitt sorgt nicht nur dafür, dass die Reben gut belüftet und vor Krankheiten geschützt bleiben (gerade in einem Bio-Weingut, in dem wir ohne chemische Pflanzenschutzmittel arbeiten, ein wichtiger Faktor), sondern auch, dass sich die Trauben gleichmäßig entwickeln können.
Wir freuen uns darauf, euch auch in diesem Jahr wieder einzigartige Weine aus unserem Bio-Weingut präsentieren zu dürfen – mit viel Liebe zum Detail, Handarbeit und einem klaren Bekenntnis zu Qualität und Nachhaltigkeit.
Bleibt gespannt auf die nächsten Schritte im Weinberg und begleitet uns durch das Jahr!
Eure Familie hess
Es ist nun schon drei Jahre her, dass wir unsere neue Flaschenausstattung präsentiert haben – und wir sind nach wie vor begeistert von den positiven Reaktionen, die die Etiketten bei euch hervorrufen. Heute möchten wir noch einmal einen kleinen Blick auf unser Design werfen und erklären, was als Idee hinter der Gestaltung steckt und wie es den Geist unseres Weinguts widerspiegelt.
Unser Weingut steht für Bodenständigkeit, Tradition und gleichzeitig für den Mut, neue Wege zu gehen. Diese Werte wollten wir in einem modernen, klaren und gleichzeitig ehrlichen Design zum Ausdruck bringen. Und genau das findet sich nicht nur auf unseren Etiketten sondern ab sofort auch auf unserer Website wider. Drei erdige Farben – jede mit ihrer eigenen Bedeutung und Symbolik – und ein minimalistisches, aber zugleich ausdrucksstarkes Design, das den Charakter unserer Weine perfekt einfängt.
Ehrliches Design, ehrliche Weine ist das Stichwort. Wir wollen euch bei "News" ehrliche Einblicke in unsere Arbeit geben. Wir wollen zeigen, was uns gerade beschäftigt, wie wir arbeiten und was aktuell in unserm Weingut los ist.
Schreibt uns gerne, wenn euch besondere Themen interessieren. Wir werden eure Fragen gerne aufgreifen und darüber Beiträge erstellen.
Eure Familie hess
Was auf dem Weingut passiert
Aktuell hat uns die Zusage zur Messe Hamburg erreicht. Wir freuen uns riesig auf den Besuch in der Hansestadt und hoffen, das ein oder andere "Nordlicht" zu treffen.
Die Messe-Daten sind übrigens bei "Termine" auf unserer Website nachzulesen. Von Kiel über Berlin bis nach Hamburg – wir freuen uns darauf, euch an unserem Stand begrüßen zu dürfen, um euch unsere Weine vor Ort näherzubringen und über die neuesten Entwicklungen in unserem Weingut zu sprechen.
Eure Familie hess
Leider sind aktuell einige unserer Weine ausgetrunken und stehen für euch deshalb nicht zur Verfügung. Doch es gibt gute Nachrichten. Am 5. Februar ist der nächste Abfülltermin in unserem Weingut. Mit einer mobilen Abfüllanlage werden die Weine direkt vom Tank schonend in die Flasche gefüllt. Bereits früh morgens beginnt die Abfüllung mit der Sterilisation. Danach werden im Akkord die Flaschen aufgesetzt. Diese beginnen die Reise durch den Abfüllapparat. Die Flaschen werden gespült und ebenfalls steril gemacht, getrocknet, mit unserem leckeren Wein befüllt, verschlossen und schließlich in Gitterboxen gesetzt. Die Etikettierung erfolgt später in einem anderen Schritt.
Fertig ist die Flasche ;)
Bei der Abfüllung helfen alle Familienmitglieder fleißig mit - selbst die Kleinsten. Es ist immer aufregend und der Tag ist neben der Arbeit gespickt mit guter Laune, selbst gebackenem Kuchen, zünftig belegten Brötchen, Flaschengeklirre und natürlich dem Duft nach frischem Wein.
Eure Familie hess
Selten ist ein solch frostiger Anblick in unseren Breitengraden. Während wir schliefen, haben sich die Weinberge heute Nacht in ein bezauberndes Eisland verwandelt. Frost. Es ist kalt. Sehr kalt. Die Reben können heute nicht geschnitten werden. Dies würde den Pflanzen schaden. Wir gehen in den Weinkeller und kümmern uns um die Weine, die demnächst abgefüllt werden.
Eure Familie hess
Rebschnitt – Die Grundlage für ein gesundes Weinjahr und ausgezeichnete Traubenqualität
In unserem Bio-Weingut hat der für manchen vielleicht unspektakuläre Rebschnitt einen besonderen Stellenwert – nicht nur als Handwerk, sondern auch als entscheidender Schritt, um die bestmögliche Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Der Rebschnitt ist eine der ersten und wichtigsten Arbeiten im Jahr, die im Weinberg ansteht. Dabei wird der sogenannte „Alttrieb“ – also der Trieb des Vorjahres – entfernt und die Rebe auf eine bestimmte Anzahl von Trieben und Augen (die zukünftigen Triebe) zurückgeschnitten. Man spricht auch von Erziehung der Rebe.
Ohne den richtigen Schnitt würden sie wild wuchern und ihre Kraft auf unzählige, oft unproduktive Triebe verteilen. Ziel ist es, eine harmonische Balance zwischen Vegetation (Blätter und Triebe) und Produktion (Trauben) zu finden. Nur so kann die Rebe ihre Ressourcen optimal nutzen und im Sommer ausreichend Zucker und Aromen in den Trauben entwickeln, die später den Charakter des Weins prägen.
Ein korrekt durchgeführter Schnitt sorgt nicht nur dafür, dass die Reben gut belüftet und vor Krankheiten geschützt bleiben (gerade in einem Bio-Weingut, in dem wir ohne chemische Pflanzenschutzmittel arbeiten, ein wichtiger Faktor), sondern auch, dass sich die Trauben gleichmäßig entwickeln können.
Wir freuen uns darauf, euch auch in diesem Jahr wieder einzigartige Weine aus unserem Bio-Weingut präsentieren zu dürfen – mit viel Liebe zum Detail, Handarbeit und einem klaren Bekenntnis zu Qualität und Nachhaltigkeit.
Bleibt gespannt auf die nächsten Schritte im Weinberg und begleitet uns durch das Jahr!
Eure Familie hess
Es ist nun schon drei Jahre her, dass wir unsere neue Flaschenausstattung präsentiert haben – und wir sind nach wie vor begeistert von den positiven Reaktionen, die die Etiketten bei euch hervorrufen. Heute möchten wir noch einmal einen kleinen Blick auf unser Design werfen und erklären, was als Idee hinter der Gestaltung steckt und wie es den Geist unseres Weinguts widerspiegelt.
Unser Weingut steht für Bodenständigkeit, Tradition und gleichzeitig für den Mut, neue Wege zu gehen. Diese Werte wollten wir in einem modernen, klaren und gleichzeitig ehrlichen Design zum Ausdruck bringen. Und genau das findet sich nicht nur auf unseren Etiketten sondern ab sofort auch auf unserer Website wider. Drei erdige Farben – jede mit ihrer eigenen Bedeutung und Symbolik – und ein minimalistisches, aber zugleich ausdrucksstarkes Design, das den Charakter unserer Weine perfekt einfängt.
Ehrliches Design, ehrliche Weine ist das Stichwort. Wir wollen euch bei "News" ehrliche Einblicke in unsere Arbeit geben. Wir wollen zeigen, was uns gerade beschäftigt, wie wir arbeiten und was aktuell in unserm Weingut los ist.
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Eure Familie hess
Kontakt
Weingut Hess GbR
Wooggasse 14-16
67591 Mörstadt
Telefon: +49 6247 5446
Fax: +49 6247 5397
E-Mail: info@hess-weingut.de
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Kontrollstele DE-Öko-022
